Hjem /
Pulp 'kød'boller med tomatsovs

Pulp 'kød'boller med tomatsovs

Lavet af pulp

(1 stemme) Bedøm opskrift

Hvad synes du om denne opskrift?

Klik på stjernerne for at bedømme

Aftensmad Panderetter Mad med juicerester Vegetarisk

Du kender det måske, at du står der i køkkenet og har lavet en skøn, friskpresset juice og spekulerer over, hvad du skal gøre med alt juicepulpen. For det er jo spild at smide det ud.

Det synes vi også, så derfor har vi været i køkkenet og lavet en opskrift på grøntsagsboller med tomatsovs. De smager skønt og er yderst nemme og ikke mindst hurtige at lave.

Server dem evt. med pasta eller ris til.

Grøntsagsboller med pulp

Ca. 300 g juicepulp
1 æg
2 dl havregryn
1 spsk loppefrøskaller
2 spsk gærflager
1 tsk salt
1/4 tsk peber
1 tsk oregano

Tomatsovs

1 dåse flåede tomater
2 spsk tomatpure
2 gulerødder
2 rød peber
1/4 løg
1/2 hvidløg
1 tsk rørsukker
1 tsk bouillon
1 tsk paprika
1,5 dl vand

Grøntsagsboller med pulp

Kom pulpen fra din juice i en skål (du skal bruge ca. 300 g)
Vi har taget udgangspunkt i juiceopskriften sweet beet og brugt pulp af mynte, salvie, gulerødder, rødbeder og broccolistok
Tilføj de øvrige ingredienser i skålen på nær vand
Hvis din juicepulp er meget tør, kan du tilføje lidt vand. Hvis din pulp derimod våd, så kan du tilføje lidt mel
Ælt blandingen sammen og lad den hvile i 30 minutter (dette trin kan godt springes over)
Når blandingen er klar, så former du små "boller" i den størrelse, du ønsker og steger med lidt fedtstof på panden
Vi brugte kokosolie, men du kan også sagtens bruge olivenolie, smør m.m.

Tomatsovs

Bland alle ingredienserne i din blender - hvis du har en Vitamix, så brug suppeprogram og lad den blive blendet varm
Hvis du ikke har en blender, der kan laver suppe, så blend først ingredienserne fint og varm dernæst i en gryde/pande
Når din tomatsovs er varm hælder du den ud over dine færdige grøntsagsboller og lader det simre ved lav varme

Relaterede produkter