Hjem /
Vegansk boller i karry

Vegansk boller i karry

Med tofu og lækkert topping

(1 stemme) Bedøm opskrift

Hvad synes du om denne opskrift?

Klik på stjernerne for at bedømme

Aftensmad Gryderetter Laktosefri Vegansk Vegetarisk

Vi har lavet en vegansk version er den klassisk hverdagsfavorit boller i karry - så kan alle være med.

Den veganske boller i karry lige så smagfuld som den klassiske, men har i stedet boller, som er lavet af tofu. Den veganske ret er genial, hvis du vil inkorporere flere kødfrie dage i din uge, uden at gå på kompromis med smag.

Du kan servere rette med lige den topping, du ønsker.

Boller

1 blok tofu
1 spsk. loppefrøskaller + 4 spsk. vand
1 løg
2 fed hvidløg
2 dl havregryn
1 dl solsikkekerner
2 spsk. gærflager
1 tsk. stødt muskatnød
Salt
Peber
Olie til stegningen

Saucen

4 tsk. karry
1 tsk. gurkemeje
2 tsk. grøntsagsbouillon
1 dåse kokosmælk
2 spsk. olie
1 spsk. majsmel + 8 spsk. vand
Salt
Peber

Boller

Læg tofu i pres mellem et viskestykke med et tungt skærebræt over og sug væsken ud
Bland loppefrøskaller og vand i en skål
Blend havregryn, solsikkekerner og gærflager
Tilsæt resten af ingredienserne til bollerne til blenderen og blend til en ensartet masse
Form 12- 15 boller af ca. 1 spsk. masse og steg i olie på en pande