RØDBEDE

Trods nationalfarven er rødbeden efter vores mening en meget overset og undervurderet rodfrugt. For meget tyder på, at det ikke kun er overordentligt sundt at lade rødbeden indgå som en fast del af den daglige juice eller smoothie, men at det også er en billig, simpel og ikke mindst naturlig måde at øge indtaget af grønt. Husk, at det udover at være nemmere og hurtigere også er sundere at presse eller blende vaskede rødbeder med skræl, da store dele af næringsstofferne findes i skrællen.