Hjem /
Hvidkåls- og æblesalat

Hvidkåls- og æblesalat

Salat med hvidkål og æble

(2 stemmer) Bedøm opskrift

Hvad synes du om denne opskrift?

Klik på stjernerne for at bedømme

Aftensmad Frokost Salat Tilbehør Glutenfri Laktosefri Vegetarisk

Desværre har mange danskere et lidt anstrengt forhold til kål, hvilket er super ærgerligt, da kålen indeholder en lang række vitaminer, flavonoider og andre plantenæringsstoffer. For at bryde dette forhold, har jeg udviklet denne super lækre og knasende sprøde salat, som både kan spises morgen, middag og aften - hele året rundt.

Salaten er super nem at tilberede og får med dens dressing en ret genial smagssammensætning og et skønt bid. Og nå ja, så mætter den godt. Du kan for variationens skyld sagtens udskifte hvidkålen med rødkål og/eller spidskål. Det vigtigste er at få gjort kål på...kålen. Og det kan blenderen hjælpe med.

Hvis du ikke kan spise det hele på en gang, eller hvis du bare gerne vil forberede i god tid, så kan du opbevare din salat i en vakuumbeholder i glas, for på den måde at holde salaten frisk og undgå madspild.

Find flere opskrifter du kan lave på din Vitamix i min bog ”PowerBlending” – Verdens hurtigste fastfood.

1⁄4 hvidkålshoved
2 æbler
1 dl mandler
1/2 dl sesamfrø
1 spsk olivenolie
Saften fra 1/2 citron
2 spsk honning
Lidt salt og peber

Start med at riste mandler og sesamfrø på en pande, så de kan køle af, mens salaten laves
Skær derefter kernehuset fra æbler og kom det op i blenderen sammen med hvidkålen
Tænd blenderen på lavest mulige hastighed (1) og brug tamperen til at presse massen ned i kniven. 20-30 sekunder burde være nok. Igen handler der om konsistens, og den må ikke blive for fin
Kom blenderens indhold i en salatskål og tilføj olivenolie, citronsaft, honning og en smule salt og peber
Rør godt rundt og drys de ristede mandler og sesamfrø over inden servering

Relaterede produkter