Hjem /
Hjemmelavet Tahin

Hjemmelavet Tahin

Tahindressing med sesam og olivenolie

(1 stemme) Bedøm opskrift

Hvad synes du om denne opskrift?

Klik på stjernerne for at bedømme

Dips & dressing Vegetarisk

Tahin er en lækker sesampasta med en delikat nøddeagtige smag. Tahin kan bruges som smørrepålæg, til tahindressing, i gryderetter, som dip eller meget andet. Det bruges blandt andet i hjemmelavet hummus og fordelen ved at lave det selv er, at du ved 100%, hvad der er i din tahin.

Tahin kan købes i de fleste supermarkeder, men du kan også med lethed lave det selv.

For at få en lækker og cremet tahin er der nogle krav som skal være opfyldt:

Det er vigtigt at du bruger en powerblender, det behøver ikke nødvendigvis at være en Vitamix, men med en Vitamix blender er du sikker på at få en cremet konsistens
Sesamfrøene skal være let ristede-. Pas på - de kan hurtigt få for meget på panden og så kommer din tahin ikke til at smage godt
Brug en god olie, f.eks. oliven- eller avocadoolie

600 gr. sesamfrø
3 spsk. olivenolie

Start med at riste sesamfrøene på en pande - de skal ikke have særligt meget, men skal kun lige begynde at skifte farve
Når sesamfrøene er kølet af, kommer du dem over i din Vitamix-kande
Start maskinen på laveste hastighed og øg til højeste hastighed i løbet af de første 10 sekunder
Blend på fuld hastighed i ca. 1 min indtil sesamfrøene er ændret til en flydende konsistens
Husk at bruge tamperen hele tiden til at presse ingredienserne ned mod kniven
Tilføj nu olien og blend på høj hastighed i endnu et minut
Hjemmelavet tahin kan holde sig på køl i op til en måned