MANDELMÆLK

Mandelmælk er pakket med kalcium, kalk, omega 3 fedtsyrer, enzymer og proteiner. Det er yderst basedannende og en fantastisk erstatning for almindelig komælk, hvis man ikke tåler dette – eller ikke ønsker at indtage det. Vi bruger det ofte som base til vores smoothies. Ønsker du at lave så meget, at du også kan gemme noget, fordobler du selvfølgelig blot opskriften. Hvis du vil lave ren, filtreret mandelmælk, kan du presse det gennem en nylonstrømpe. Vi kan godt lide mælken med det hele, da man derved også får nogle af de gavnlige fibre fra mandlerne. Du kan også lave mælken af sesam- eller solsikkekerner, hasselnødder eller andre rå nødder. For at variere smagen kan du med fordel tilsætte kakao eller vanilje.